Cómo hacer masa de pizza casera.

Buenos días a todos,

hoy vamos a aprender a hacer masa para pizza casera, muy fácil y rápida y con ingredientes sencillos.

Los ingredientes que necesitamos para la masa (da para 2 masas):
- 500 g de harina,
- 300 ml de agua,
- 5 g de levadura fresca (preferiblemente) o 1/4. [Si utilizas levadura seca, se utilizarían 1,5 g, es decir media cucharita],
- 10 g de sal o  1 cucharita.
- 25 g de aceite de oliva o 2 cucharas grandes.

Materiales necesarios:
- un bowl grande.
- un rodillo para amasar.
- papel de horno.
- una cuchara de madera para remover la masa.

Ingredientes para la pizza:
- tomate frito,
- queso rallado,
- jamón york o pavo.
- chorizo cortado en trocitos.
- orégano,
- aceite de oliva,
- ketchup y
- un huevo.

Temperatura del horno:
Al principio ponemos el horno a 250º cuando ponemos la masa abajo del todo, cuando tenga todos los ingredientes pondremos la masa en el medio y la temperatura será de 220º.

Truco para que la masa quede crujiente (como en los mejores restaurantes):
Cuando hayamos echado el tomate frito, ponemos la pizza en la base del horno, sin bandeja, sólo con el papel de horno, cuando esté doradita.


El vídeo explicativo:

Pasos a seguir:

1. Mezclar la harina con la sal con la levadura desmigada, remover y añadir el agua y el aceite, seguir removiendo hasta que tengamos una pasta homogénea.
2. Tapar con papel de film y dejar reposar durante 15-20 minutos.
3. Poner un poco de harina en la mesa y amasar con las manos y después en el papel de horno con el rodillo.
4. Después de echar el tomate frito hornear en el suelo del horno durante 5 minutos, para que se dore y quede crujiente.
5. Añadir ingredientes al gusto....

La masa se puede guardar en el frigo de 3 a 4 días sin estropearse y también se puede congelar sin problemas.

Gracias por leerme,
os espero muy pronto.
Un beso ENORME,
Carmen.